• A PROPOS

    #passionfish

    Omaro est un concept street food autour des produits de la mer avec en produit phare le Lobster roll : un pain brioché et toasté maison avec homard bleu, céleri, beurre nantais, salicornes et huile de citron. Le concept est proposé uniquement pour des événements professionnel ou grand public (Confluence Street Food Festival, Lyon Street Food Festival...)

     

    Omaro a été pensé par le chef Guillaume Mallet du restaurant l'étage à Lyon. L'Etage existe depuis plus de 100 ans. Situé au deuxième étage d'un ancien appartement, il abritait autrefois une soierie. Le chef Guillaume propose une cuisine gourmande et raffinée. Les menus phares ? Le menu Tasting avec 4 plats et 2 desserts ainsi que le menu Homard et caviar. Le chef a repris le restaurant l'Etage en 2011. Il a été en cuisine depuis son plus jeune âge et a travaillé dans diverses grandes maisons, à Londres pour l'ouverture du Connaught avec Hélène Darroze, au Pullman Tour eiffel...

  • LE CHEF GUILLAUME MALLET

    Chef du restaurant l'Etage

  • VIDEO OMARO

    Omaro au Lyon street food festival 2018.

  • AU MENU

    Le chef propose une sélection de mets autour des produits de la mer

    Lobster Roll

    Pain brioché, homard bleu, beurre nantais, salicoques et huile de citron

     

    Il existe en version classique / poutargue et caviar

    Crabe Roll

    Pain brioché, crabe, beurre nantais, salicoques et huile de citron

    Poulpe

  • Evénement

    Nous proposons une offre de service traiteur sur mesure pour vos événements.

    Proposez-vous un service traiteur ?

    Oui, tout à fait. Nous nous déplaçons pour vos événements et proposons une événement sur mesure.

    A quels événements avez-vous déjà participé ?

    Nous avons participé à la première édition du Confluence Food Festival du 22 au 24 Juin 2018, au Lyon street Food festival 2018 et organisons un événement : Lobster roll night #1 le 10 Novembre chez Comme à la maison, place sathonay.

    Est ce que l'on peut vous trouver dans un point physique fixe ?

    Non, Omaro est un concept événementiel, nous ne participons qu'à des événements ponctuels ou à des événements privés.

  • INSTAGRAM : omaro_lyon

  • CONTACT

    Un événement privé ? Une collaboration ? Une question ? Envoyez nous un message :)